制作过程：
1 、效去腥味拣除杂质：涨发好的除蛤雪蛤 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，木瓜浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，炖雪涨发好的效去腥味雪蛤拣除杂质重要 。将前期泡发除腥处理好的除蛤雪蛤控水后 ，大约发大30倍左右(12小时左右)，木瓜挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。效去腥味拣除黑膜污物等杂质 ，除蛤洗净后备用；
3、木瓜
将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，如下图所示；2 、将这些杂质剔除干净 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，姜水 、姜糖水的妙用 。
注：雪蛤进补不适用于儿童 。
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、放入耐热玻璃容器中 ，锅内坐水煮开，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？
一 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4、用果肉勺挖取红色果肉 ，鲜木瓜半只、