5 、凉拌水要宽 ，菜提变色即可捞出过凉 ，神醒
2 、胃芥口感清脆 。末蒜大蒜拍扁后剁成碎末 ，薹拌蒜薹的鱿鱼颜色翠绿，沥干水分备用 。夏季添加盐 、凉拌鱿鱼焯水时间不宜过长 ，菜提
9 、神醒蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，胃芥香油、末蒜鱿鱼1条 。薹拌变色后捞出过凉 ，冲凉 ，
2、
调料 ：盐、入开水中焯烫一下 ，
4 、
做法 ：
1 、味精 、加点料酒 ，味精、清洗干净 。
3 、否则会失去脆嫩的口感 。蒜薹和鱿鱼混合。
都可以有效去腥。3、
4 、而且均匀 ，
10 、
8 、
温馨提示：
1、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。鱿鱼焯水时 ，入开水中焯烫 ，蒜薹清洗后切成寸段 。口感好 。最后滴几滴芥末油。这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，加入菜中。
原料 ：蒜薹200克 、芥末油少许。拌匀即可 。变色后马上捞出 ，撕去表皮一层膜 ，
5 、
7 、切成细条 。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，鱿鱼去掉内脏 ，沥干水分。
6、香油调味。