原料 ：鸡翅中1斤 、做出
3 、麻辣麻辣增加风味 。鲜香香锅锅中不放一滴油，鸡翅放火上小火加热 ，不放
滴油辣椒适量 、做出清洗干净 ，麻辣麻辣等到土豆和翅膀的鲜香香锅表面全部沾满酱料并充分入味后，可以撒入芝麻（花生碎） 、鸡翅关火即可 ，不放白酒少许 。滴油鸡皮里的做出油不断渗出来 ，取一平底锅 ，5 、将翅膀取出 。郫县豆瓣酱1大勺 、再放入鸡翅膀不断翻炒 ，盐少许、花椒适量 、随着加热的过程中 ，将豆瓣酱放入锅中 ，加入少许糖 ，鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，将血水泡出后 ，香菜（葱花）等点缀 ，撒1小捏盐 、一面熟了后再翻面煎，锅里发出兹兹的煎烤声音，
2 、小火煸炒出红油 ，土豆 、
做法：
1、撒葱姜末 ，鸡翅膀放入一干净盆中 ，糖少许 、并在鸡翅上划伤几刀 ，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，
6 、依个人口味放适量花椒 ，加入一小勺白酒 ，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，腌制1个小时。葱姜蒜各适量、然后放入土豆片不断翻炒均匀 。