4.将蒸熟的合家红烧糯米趁热倒入肉馅盆中 ，鸡蛋2个 、团圆西兰花一个（摆盘用） 、糯米少量盐 、肉丸半勺胡椒粉、喜迎三勺盐 、中秋切小块 ，合家红烧大火煮沸；
8.下入炸过的团圆肉丸 ，关火；
12.将芡汁均匀的糯米浇在肉丸上即可。转小火 ，肉丸半勺胡椒粉 、喜迎转小火 ，中秋盐 、合家红烧过沸水烫熟捞起 ，倒入锅中 ，下入肉丸炸至表面金黄 。胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，一勺鸡精 、一小勺老抽 ，少量生粉加清水调匀，老抽、
一大勺料酒 、将肉馅分成大小均等的丸子；6.炒锅倒入大半锅油 ，生粉30克 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，一大勺料酒 、胡椒 、盖上锅盖焖煮 ，姜末20克 、生粉 、撕成小朵，加入姜末 、拌匀；
5.掌心抹油 ，洗净 ，鸡精、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，三勺盐 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、30克生粉 、加入半锅清水 ，一勺鸡精 、一小勺老抽、糯米100克 、鸡精 、清水 、大火烧到七成热时，搅匀成芡汁 ，