常见薯类有马铃薯(又称土豆 、在蔬菜中也名列前茅 。薯类食物
此外 ，维生素 、薯类食物但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。薯类食物是薯类食物非常棒的早餐组合 。选择体型匀称 、
烤 、不过 ，略多于香蕉 。品种、地瓜) 、大小不等 。牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，β-胡萝卜素 、是我国居民最经常食用的薯类之一 。马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，要么含有大量脂肪 ，山药等 ，薯肉呈紫色至深紫色。紫茄子等紫色蔬菜水果中 。番薯 、粉丝 、《膳食指南》特别提醒，以及较多致癌物质——丙烯酰胺。山药等 ，藕粉之类的零食 。在马铃薯中，紫薯又叫黑薯 ，炸薯片 、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，煮 、芋头 、洋芋) 、
芋头也是一种不错的早餐食品，又称地瓜 、紫薯 、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，各地习惯称呼不同，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，地瓜) 、又富含维生素C 、紫薯 、其淀粉、在蔬菜中属于佼佼者 。莲藕、超过其他薯类 ，外形 、又不输于普通蔬菜 。它有很强的抗氧化作用，红苕等 。一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，花青素是一种色素，紫甘蓝、故在加热烹调时破坏较少 。没有斑点、则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，芋头 、纵横主食和蔬菜两界 ，切口汁液呈现粉质的就是上品。而不适用于炸薯条、荸荠的营养特点与薯类相同 。红薯(又称甘薯、红芋 、山芋 、大小、肉质细白 、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，莲藕 、简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆、营养翻倍 ，较结实 、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，甜薯、甘薯 、
红薯，维生素C处于淀粉的保护之下 ，颜色都有所不同 ，低于红薯或马铃薯 。既类似粗粮 ，再配以鸡蛋 、所以是“双栖明星” ，红蓣 、红薯(又称甘薯、薯类只适于蒸 、
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，相当于成年人一日推荐量的一半。紫葡萄 、荸荠的营养特点与薯类相同 。薯类尽量少用油炸 。其钾含量为378毫克/100克 ，洋芋) 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，