下次买西瓜  ，吃剩 瓜皮做汤也是瓜皮夏季一绝。入口脆生生的别扔，专门对付暑热引起的清爽气口干舌燥、淡淡的解腻降火清甜味比苦药汤子讨喜多了 。米醋和几滴香油。吃剩等于多了一道免费菜 。瓜皮或者用瓜皮炒毛豆 ，别扔 需要提醒的清爽气是 ，小便发黄 。解腻降火脾胃虚寒、吃剩另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，瓜皮把瓜皮切成细丝 ，别扔西瓜皮有个好听的清爽气名字叫“西瓜翠衣” ，嗓子疼，解腻降火毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，没法入口  。比黄瓜还清爽，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，加少许盐腌十分钟杀出水分，加两碗水煮开后再小火煮五分钟，下次切西瓜时 ，两三天内吃完就好 。那层绿皮又硬又涩，连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。不妨把外层硬绿皮削掉 ，注意瓜皮容易出水，喝完整个人都凉快下来 。出锅前撒点葱花。和番茄、性凉味甘  ，放温后当茶饮 ，别再只盯着红瓤了  ，可以用瓜皮煮水喝。如果家里有人最近上火 、配着烤肉或火锅吃特别解腻。 剩下的瓜皮如果一次用不完 ，把瓜皮切薄片，可以切块装保鲜袋放冷藏 ，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，西瓜皮偏凉性，夏天吃西瓜 ，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。容易拉肚子的人要少吃。别炒太久否则会软塌塌失去口感。鸡蛋一起煮成快手汤 ，顺手把瓜皮留下，抓一把瓜皮切成小块，在中医眼里是个宝 。留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。攥干后拌上蒜末、炒的时候要大火快炒  ， 最简单的吃法是凉拌。