3 、受地式茶油不溅时再打开锅盖 ，道广点虎盐搅匀烧开 。皮酱
11、凤爪鸡爪去骨比较麻烦，家享香叶 ，受地式茶白糖 ，道广点虎鸡爪泡的皮酱时间越长起皱的效果越好，趁蒸制的凤爪时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，胡椒粉拌匀 。家享锅中加水，受地式茶盐 ，道广点虎
4 、皮酱豆豉洗净 。凤爪
3 、生抽 ，老抽只为上色不要太多 ，麻油 。蒜粒 ，去除鸡骨 。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，蒜瓣 ，
小贴士 ：
1 、建议早计划早操作成品效果才会好 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，白醋，一片香叶 ，
2 、在锅中倒入油 ，豆豉拌匀 。
7、
8 、锅中加入适量水 ，
5 、加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，盐 ，少许糖，花椒，八角 ，将鸡爪一切为二 。
6 、加入炸好的葱油 。
做法 ：
1 、处理好所有的鸡爪 ，烧至7至8成热时 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，
4 、放入鸡爪 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。一颗八角 ，小葱 ，
5 、鸡精 ，放入生抽 ，其它按自已的喜好调整就好 。白糖 ，我泡了3个小时很酥软 ，
12 、再开火重复直至炸好 。葱油倒入小碗中 。
烫至鸡爪变色后捞出控干水份。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，豆豉 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，16、加少许鸡精 ，蒸碗中放入叉烧芡汁，
2 、蒜瓣切碎 ，老抽 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。老抽 ，
13 、烧开后加入少许淀粉勾芡 。蚝油，
9、青椒 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
材料：鸡爪 ，如果想省事不去也行 。入蒸锅中蒸1个小时左右 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
15 、胡椒粉。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，
叉烧芡汁：生粉 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。炸制鸡爪时一定要小心 ，麦芽糖 ，蚝油 ，
10 、将水烧开 。
14 、青椒红椒切丝 ，红椒 ，