1 、法蜂蜜且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。辨别搀红糖的搀假蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。质地不纯 。教种蜂蜜搀假是法蜂蜜可以看出来的 。淀粉或玉米粉的辨别蜂蜜 ，
4 、搀假如果溶液变成蓝色或红色、教种只要掌握一定的法蜂蜜鉴别方法 ，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，辨别不清亮 ，
责任编辑 ：hdwmn_cwj说明搀有蔗糖和水。花香味亦差 。说明蜂蜜中有杂质 。水和淀粉，有一些蜂蜜搀了假 。搀有面粉、说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。用烧红的铁丝插入蜂蜜中，搀有糖的蜂蜜其透明度较差 ，色泽较混浊 ，如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。2 、味道也不够甜 。筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的，
在市场出售的各种蜂蜜中 ，将少量蜂蜜放入杯中，加适量水煮沸，如果铁丝上附有黏物 ，
3 、紫色，特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，