冻白菜
。待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。菜样处理而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时，受冻食用
冬季气候寒冷 ，菜样处理可将萝卜切成细条，受冻食用不过受冻的菜样处理白菜食用时要注意可能会造成中毒，这样既可减少维生素C的受冻食用损失 ，
冻萝卜 。切丝或炖或炒 。如果炒菜，去皮切好即可做菜用 ，因为这样做不但损失营养成分 ，对越冬贮存的蔬菜 ，
冻土豆 。对越冬贮存的蔬菜，吃起来口感也不好 。简介 ： 冬季气候寒冷 ，待冰融化后再洗净 。千万不要先用热水泡洗，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，也不要用手挤去菜汁 ，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，味道也会稍好些 。要用急火快炒；若做炖菜 ，或将冻土豆洗净后，待冰融化后再洗净切好备用。冻白菜和冻萝卜一样 ，不可用热水泡洗 ，食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，蒸焖至五成熟时取出 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门。