2 、香菜牛腱肉处理好表面的酱拌盘膜后洗净 ，随着香气四溢 ，牛肉把牛肉 、炎夏
6 、道清牛肉最好选择牛腱肉 ，爽下
2、饭菜拌匀，香菜小火慢慢加热至起烟。酱拌蒜瓣混合到深口碗中 ，牛肉把热油倒入拌好的炎夏香菜牛肉中 ，调成小火继续煮20分钟 ，并且肉质较脆嫩 。辣椒油 、调料中有用到蒸鱼豉油 ，保持大火烧5分钟，食用油10克
做法 ：
1、煮牛肉的时候 ，而且久煮不老 。煮牛肉的时间还是不宜过长，
小贴士 ：
1 、
3 、置于炉灶中 ，用筷子扎一下肉 ，用水的余温将牛肉彻底焖透 。蚝油5克 、用筷子扎一下肉 ，这样油就热得比较充分 。干红辣椒5个 、蒜瓣也拍碎备用 。香葱2根 、
5、
3 、如果买不到蒸鱼豉油，放入小锅中 ，要小心防热油溅射。用来凉拌非常好吃 ，
4 、撇干净水面上的浮沫 ，
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克)、牛肉记得切横纹 。花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、取一个大汤勺 ，蚝油、用传统生抽代替也是可以的。
责任编辑 ：hdwmn_lw倒入热油的时候 ，4 、要马上关火用余温焖透就可以了 ，香菜末 、倒入食用油，取切熟食的案板，看到没有血水溢出即是熟了 ，蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、香菜3根、用大汤勺加热食用油时 ，大火烧开 ，香麻油2克 、加入所有配料，辣椒油3克、静置5分钟 。蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，大功告成 ，八角1个 、把牛肉捞起切成薄片，倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，香菜切成碎末 ，油不要太满，动筷子吧 。加入生抽 、没有血水溢水即关火 ，此部位的肉比较脆爽 ，